Суп-харчо из говядины

0 Comments
Война войной, но кушать любят все. Я больше чем другие, но по мне не видно...Для приготовление суп-харчо Вам потребуются:- говядина - 500г- лук репчатый - 3-4 шт.- рис - 1/2 стакана- помидоры -500г- или томатная паста - 1/2 стакана- зелень кинзы и петрушки - по 8 веточек- ткемали или кислый лаваш - по вкусу- хмели-сунели - по вкусу- чеснок и соль - по вкусу.Жирную говядину (грудинку, челышко) обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1,5-2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень - петрушки и кинзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый "букет") и продолжать варку до готовности мяса.За 10-15 минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренный ткемали или тклапи (кислый лаваш) и хмели-сунели.Этот суп можно варить и с помидорами или томатом-пюре, можно также подкислить винным уксусом, но в этом случае не добавляется ткемали или тклапи.Подавая на стол, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки (по вкусу). Есть еще вариант с орехом, но это в другой раз.
Рейтинг блогов
eXTReMe Tracker


You may also like

No comments:

.

eXTReMe Tracker

Ads