жаренный поросенок

Прошу прощения у всех, кто постится, за то что в страстную пятницу публикую такой пост. почти тафтология получилась( Но в Грузии пасхальный стол не обходится без жаренного поросенка. Поэтому и запостил его сегодня. Должен сказать, что поросят у нас дома не жарят, несут уже готовым в тоне (где пекут лаваш) и там жарят. Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина, и опалить на огне. Затем брюшко и грудную часть разрезать вдоль по направлению от хвоста к голове, вынуть внутренности, удалить толстую кишку, надрубив для этого тазовую кость; поросенка тщательно промыть в холодной воде. После этого позвоночную кость в области шеи разрубить вдоль. Поросенка посолить с внутренней стороны, натереть аджикой, положить на противень спинкой вверх, слегка смазать сливочным маслом, полить с ложки растопленным маслом. Теперь он готов к жарке. Если есть возможность - надо понести в тоне, захватив пол пачки масла. Если нет такой возможности, надо жарить в духовке, для этого на противень подлить 1/4 стакана воды и поставить жарить в духовой шкаф на 1 – 1,5 часа. Для того чтобы у поросенка образовалась румяная сухая корочка, надо во время жарения несколько раз поливать его с ложки жиром, образовавшимся на противне. Поросенок жарится целой тушкой. Готовность поросенка можно проверить вилкой, надо воткнуть вилку, и если она легко вошла, и при этом вышедший сок - прозрачный, поросенок готов После приголовления его кладут на большое блюдо покрытое листями салата, в рот ему кладут или зелень или красную редиску. Голову можно отрезать и отдельно на тарелку положить. Вместе в поросенком подается и подливка из ткемали С поросенком хорошо идет белое вино Приятного аппетита фото отсюда
Рейтинг блогов
eXTReMe Tracker
Комментировать на Abkhaziya.Net

Комментариев нет:

Технологии Blogger.
//maksimal)akhir=maksimal;html+="Page "+nomerhal+' of '+maksimal+"";var prevnomer=parseInt(nomerhal)-1;if(nomerhal>1){if(nomerhal==2){if(jenis=="page"){html+=''+upPageWord+''}else{html+=''+upPageWord+''}}else{if(jenis=="page"){html+=''+upPageWord+''}else{html+=''+upPageWord+''}}}if(mulai>1){if(jenis=="page"){html+='1'}else{html+='1'}}if(mulai>2){html+=' '}for(var jj=mulai;jj<=akhir;jj++){if(nomerhal==jj){html+=''+jj+''}else if(jj==1){if(jenis=="page"){html+='1'}else{html+='1'}}else{if(jenis=="page"){html+=''+jj+''}else{html+=''+jj+''}}}if(akhir'+maksimal+''}else{html+=''+maksimal+''}}var nextnomer=parseInt(nomerhal)+1;if(nomerhal'+downPageWord+''}else{html+=''+downPageWord+''}}var pageArea=document.getElementsByName("pageArea");var blogPager=document.getElementById("blog-pager");for(var p=0;p0){html=''}if(blogPager){blogPager.innerHTML=html}}function hitungtotaldata(root){var feed=root.feed;var totaldata=parseInt(feed.openSearch$totalResults.$t,10);loophalaman(totaldata)}function halamanblogger(){var thisUrl=urlactivepage;if(thisUrl.indexOf("/search/label/")!=-1){if(thisUrl.indexOf("?updated-max")!=-1){lblname1=thisUrl.substring(thisUrl.indexOf("/search/label/")+14,thisUrl.indexOf("?updated-max"))}else{lblname1=thisUrl.substring(thisUrl.indexOf("/search/label/")+14,thisUrl.indexOf("?&max"))}}if(thisUrl.indexOf("?q=")==-1&&thisUrl.indexOf(".html")==-1){if(thisUrl.indexOf("/search/label/")==-1){jenis="page";if(urlactivepage.indexOf("#PageNo=")!=-1){nomerhal=urlactivepage.substring(urlactivepage.indexOf("#PageNo=")+8,urlactivepage.length)}else{nomerhal=1}document.write("