Чахохбили из курицы



* 2-2,5 кг. куриных окорочков,
 * 2 луковицы,
 * 2 ст.ложки томатной пасты,
 * 2 помидора,
 * 2 лимона,
 * 1 ст.ложка уксуса (9%),
 * 2-3 зубчика чеснока,
 * 1-2 стакана бульона,
 * 1 стакан белого(красного)сухого вина (обязательно),
 * зелень (кинза),
 * перец горошком, душистый горошек,
 * соль, перец
 * специи для куры

Окорочка порезать и обжарить. Я жарю в глубокой сковороде, жарю и складываю в кастрюлю, следующие окорочка "кидаю" в сковородку и тд. Потом в этой сковороде жарим лук, затем добавляем томатную пасту и очищенные от шкурки порезанные помидоры. Все это следом запускаем в кастрюлю, добавляем бульон (или воду с кубиком), уксус и вино.

Тушим 30-40 минут с момента закипания, солим. Если вам покажется бульончика маловато, просто добавьте воды. За 5 минут до окончания добавить резаные лимоны (с одного лимона я кожуру не срезаю, ну, нравится мне вкус цедры), чеснок, перец и зелень, помидоры. Выключаем.Есть, макая белый хлеб (лаваш). Предупреждаю, хлеба уходит много, т.к. вкусно. Есть, запивая оставшимся вином))
Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Технологии Blogger.